G E V I   M E N U   S T O R Y B O A R D

Gevi メニュー

M   S E R I E S

男性向け 10 メニュー

— 世界のコーヒー文化 —
M – 01

エスプレッソ（イタリア式）Espresso

材 料

エスプレッソ用挽き豆 7–9g ／ （お好み）グラニュー糖

作 り 方

  1. ポルタフィルターに挽き豆 7–9g をセットし、平らに均してタンピング
  2. Gevi マシンで 25–30ml を抽出（クレマ 3–4mm が目安）
  3. デミタスカップに注ぎ、お好みでグラニュー糖を一振り

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#espresso#espressoshot #italianespresso#cremaporn
M-01 Espresso
M-01 / espresso
M – 02

ドッピオDoppio

材 料

エスプレッソ用挽き豆 14–18g

作 り 方

  1. ダブルバスケットに挽き豆 14–18g をセットしタンピング
  2. Gevi マシンで 2 口同時に 50ml を抽出
  3. ダブルサイズのデミタス or ガラスカップに注ぐ

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#doppio#doppioespresso #doubleshot
M-02 Doppio
M-02 / doppio
M – 03

アイス・アメリカーノIced Americano

材 料

エスプレッソ 50ml（ダブルショット）／ 冷水 120ml ／ 氷 たっぷり

作 り 方

  1. カットガラスのタンブラーに氷をたっぷり入れる
  2. 冷水 120ml を注ぐ
  3. エスプレッソ 50ml を上から落とし、クレマが氷の上にふっくら広がる状態で完成
  4. ステンレスストローを添えて提供

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#icedamericano#classicamericano #icedcoffee#summerespresso
M-03 Iced Americano
M-03 / iced_americano
M – 04

ロング・ブラック（豪州式）Long Black

材 料

お湯 90ml ／ エスプレッソ 50ml

作 り 方

  1. 透明グラス or 白いマグに先にお湯 90ml を注ぐ
  2. その上にエスプレッソ 50ml を直接抽出して落とす
  3. クレマが湯の上にふわっと浮き、2 層に見える状態で完成

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#longblack#aussiecoffee #cremaporn#melbournecoffee
M-04 Long Black
M-04 / longblack
M – 05

カフェ・マッキアートCaffè Macchiato

材 料

エスプレッソ 25ml ／ 牛乳 30ml

作 り 方

  1. デミタスにエスプレッソ 25ml を抽出
  2. 軽くスチームした牛乳をスプーンで 1 杯（30ml）中央に落とす
  3. 白い「染み」が 1 点入った状態で完成

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#caffemacchiato#espressomacchiato
M-05 Macchiato
M-05 / macchiato
M – 06

コルタード（スペイン/バスク式）Cortado

材 料

エスプレッソ 40ml ／ 牛乳 40ml

作 り 方

  1. クリアグラス（100–120ml）にエスプレッソ 40ml を抽出
  2. 牛乳 40ml を 60–65℃ に温める（泡は最小限）
  3. ピッチャーから静かに注ぎ、茶と白の 1:1 の 2 層を作る

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#cortado#cortadocoffee #spanishcoffee
M-06 Cortado
M-06 / cortado
M – 07

フラットホワイトFlat White

材 料

エスプレッソ 60ml ／ 牛乳 120ml

作 り 方

  1. カフェカップにエスプレッソ 60ml を抽出
  2. 牛乳 120ml をスチームして、艶のあるマイクロフォームに仕上げる
  3. 高い位置から細く注ぎ、最後に低い位置でハートを 1 個描く

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#flatwhite#flatwhiteart #latteart#microfoam #silkymilk
M-07 Flat White
M-07 / flatwhite
M – 08

アイス・カフェ・コン・レチェIced Café con Leche

材 料

エスプレッソ 50ml（ダブルショット）／ 練乳 大さじ 1 ／ 牛乳 150ml ／ 氷 たっぷり

作 り 方

  1. 円筒タンブラー（can shape）の底に練乳 大さじ 1 を絞り入れる
  2. 氷をたっぷり入れる
  3. 冷たい牛乳 150ml をそっと注ぎ、白い層を作る
  4. エスプレッソ 50ml を上から細く落とし、白 → 茶のマーブル模様を作る

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#icedcafeconleche#vanillacreamlatte #icedlatte#condensedmilkcoffee
M-08 Iced Café con Leche
M-08 / iced_cafe_con_leche
M – 09

エスプレッソ・トニックEspresso Tonic

材 料

エスプレッソ 50ml ／ トニックウォーター 120ml ／ 氷 ／ レモン皮

作 り 方

  1. ハイボールグラスに氷をたっぷり入れる
  2. トニックウォーター 120ml を静かに注ぐ
  3. スプーンの背を伝わせてエスプレッソ 50ml をそっと落とし、2 層にする
  4. レモンの皮を上でひねって油分を飛ばし、グラスに落とす

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#espressotonic#nordiccoffee #summercoffee#fikatime
M-09 Espresso Tonic
M-09 / espresso_tonic
M – 10

アイリッシュコーヒーIrish Coffee

材 料

エスプレッソ 40ml ／ お湯 80ml ／ ウィスキー 30ml ／ ブラウンシュガー 大さじ 1 ／ 生クリーム 30ml（軽く泡立て）

作 り 方

  1. 取っ手付き耐熱グラスにブラウンシュガー 大さじ 1 を入れる
  2. ウィスキー 30ml を注ぐ
  3. エスプレッソ 40ml + お湯 80ml を注ぎ、よくかき混ぜて砂糖を溶かす
  4. 軽く泡立てた生クリーム 30ml をスプーンの背を伝ってそっと浮かべる

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#irishcoffee#whiskeycoffee #wintercoffee#coffeecocktail
M-10 Irish Coffee
M-10 / irish_coffee
F   S E R I E S

女性向け 10 メニュー

— 映え × ウェルネス —
F – 01

桜＆ストロベリー・ラテSakura & Strawberry Latte

材 料

冷凍いちご 5 粒 ／ 牛乳 120ml ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ エスプレッソ 30ml

作 り 方

  1. 冷凍いちご 5 粒と蜂蜜 小さじ 1 をブレンダーでピューレ状にする
  2. 透明グラスの底にいちごピューレを入れる
  3. 氷を加え、牛乳 120ml をそっと注いで白い層を作る
  4. 上からエスプレッソ 30ml を細く注ぎ、茶色のドリップを白い層に流す

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#strawberrylatte#pinklatte #sakuralatte#icedlatte
F-01 Strawberry Latte
F-01 / strawberry_latte
F – 02

抹茶オーツラテMatcha Oat Latte

材 料

抹茶 2g ／ お湯 30ml ／ オーツミルク 150ml ／ エスプレッソ 少量

作 り 方

  1. 抹茶 2g にお湯 30ml を加え、茶筅でダマがなくなるまで点てる
  2. オーツミルク 150ml をスチームしてふんわり泡立てる
  3. カップ or 透明グラスに抹茶 → オーツミルクの順に注ぐ
  4. 仕上げに抹茶パウダーを茶こしで振りかける（エスプレッソ少量で味を引き締めても可）

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#matchalatte#oatmilkmatcha #matchaart
F-02 Matcha
F-02 / matcha_cream_foam
F – 03

ラズベリー・デニッシュ・ラテRaspberry Danish Latte

材 料

冷凍ラズベリー 50g ／ グラニュー糖 大さじ 1 ／ 牛乳 120ml ／ エスプレッソ 30ml ／ ミルクフォーム（牛乳 50ml 分）／ 氷

作 り 方

  1. 冷凍ラズベリー 50g とグラニュー糖 大さじ 1 を小鍋で煮詰め、ラズベリーコンポートを作る（粒感を少し残す）
  2. チューリップ型のクリアグラスの底にコンポートをスプーンで入れる
  3. 氷を加え、冷たい牛乳 120ml をそっと注いで白い層を作る
  4. エスプレッソ 30ml を上から細く注ぎ、茶色のドリップを白い層に流す
  5. 仕上げに泡立てたミルクフォームをトッピング（4 層: 赤・白・茶・白）

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#raspberrylatte#raspberrydanishlatte #berrylatte#pinklatte #icedlatte
F-03 Raspberry Danish Latte
F-03 / raspberry_danish
F – 04

バナナ・シナモン・ラテBanana Cinnamon Latte

材 料

完熟バナナ 1/2 本 ／ 牛乳 150ml ／ シナモンパウダー 少々 ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ エスプレッソ 30ml

作 り 方

  1. 完熟バナナ 1/2 本をブレンダー or フォークでピューレ状にする
  2. 牛乳 150ml・蜂蜜 小さじ 1・シナモン少々を加え、よく混ぜて 60–65℃ に温める（or 氷を入れてアイス）
  3. 透明グラス or 白いカフェカップに注ぐ
  4. エスプレッソ 30ml を上から細く注ぎ、茶色のドリップでマーブル模様を作る
  5. 仕上げにシナモンを振りかけ、お好みでバナナのスライスを飾る

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#bananalatte#bananacinnamonlatte #cinnamonlatte#wellnesslatte
F-04 Banana Latte
F-04 / banana_bread_matcha（参考）
F – 05

ブルーベリー・ラテBlueberry Latte

材 料

冷凍ブルーベリー 50g ／ グラニュー糖 大さじ 1 ／ 牛乳 150ml ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ エスプレッソ 30ml ／ 氷

作 り 方

  1. 冷凍ブルーベリー 50g とグラニュー糖 大さじ 1 を小鍋で煮詰め、ブルーベリーソースを作る（粒感を少し残す）
  2. 透明グラスの底にブルーベリーソースを入れる
  3. 氷を加え、冷たい牛乳 150ml をそっと注いで紫×白のグラデを作る
  4. エスプレッソ 30ml を上から細く注ぎ、3 層（紫・白・茶）に仕上げる
  5. 仕上げにブルーベリーを 2–3 粒トッピング

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#blueberrylatte#berrylatte #purplelatte#icedlatte
F-05 Blueberry Latte
F-05 / blueberry_latte
F – 06

ターメリック・ゴールデンラテTurmeric Golden Latte

材 料

ターメリックパウダー 小さじ 1/2 ／ シナモン 少々 ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ 牛乳 150ml ／ エスプレッソ 30ml

作 り 方

  1. 小鍋 or マグにターメリック 小さじ 1/2、シナモン少々、蜂蜜 小さじ 1 を入れる
  2. 牛乳 150ml を加え、よく混ぜながら 60–65℃ に温める
  3. カフェカップに注ぐ
  4. エスプレッソ 30ml を加え、仕上げにシナモンを振りかける

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#goldenlatte#turmericlatte #wellnesslatte
F-06 Golden Latte
F-06 / golden_latte
F – 07

ピスタチオ抹茶ラテPistachio Matcha Latte

材 料

ピスタチオペースト 小さじ 1 ／ 抹茶 1g ／ 牛乳 150ml ／ エスプレッソ 30ml ／ 砕いたピスタチオ（飾り）

作 り 方

  1. ピスタチオペースト 小さじ 1 と抹茶 1g を少量のお湯（大さじ 1）で溶く
  2. 牛乳 150ml をスチームしてマイクロフォームに仕上げる
  3. 透明グラスにピスタチオ抹茶 → ミルクの順で注ぎ、グラデを作る
  4. エスプレッソ 30ml を上から加え、砕いたピスタチオを散らす

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#pistachiolatte#pistachiomatcha
F-07 Pistachio Cream
F-07 / pistachio_cream
F – 08

黒ごま・きな粉ラテBlack Sesame & Kinako Latte

材 料

黒ごまペースト 小さじ 1 ／ きな粉 小さじ 1 ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ 牛乳 150ml ／ エスプレッソ 30ml

作 り 方

  1. 黒ごまペースト・きな粉・蜂蜜を少量の温めた牛乳でよく溶く
  2. 残りの牛乳 150ml を加えて 60–65℃ に温める
  3. マグ or 和の器に注ぐ
  4. エスプレッソ 30ml を加え、仕上げにきな粉と黒ごまを散らす

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#blacksesamelatte#kinakolatte #japaneselatte
F-08 Iced Vanilla Sesame
F-08 / iced_vanilla_sesame
F – 09

ピーチ・カモミール・ラテPeach & Chamomile Latte

材 料

カモミールティー（濃いめ）50ml ／ 桃ピューレ 大さじ 1 ／ 牛乳 120ml ／ エスプレッソ 30ml ／ 桃のスライス（飾り）

作 り 方

  1. カモミールティーを濃いめに 50ml 淹れる
  2. 透明グラスに桃ピューレ 大さじ 1 を入れる
  3. カモミールティー → 温めた牛乳 120ml の順に注ぎ、淡いオレンジピンクに
  4. エスプレッソ 30ml を上から加え、桃のスライスを浮かべる

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#peachlatte#chamomilelatte
F-09 Iced Peach
F-09 / iced_peach
F – 10

ハニー・シナモン・オートラテHoney Cinnamon Oat Latte

材 料

オーツミルク 150ml ／ 蜂蜜 小さじ 1 ／ シナモン 少々 ／ エスプレッソ 30ml

作 り 方

  1. カフェカップに蜂蜜 小さじ 1 を入れる
  2. エスプレッソ 30ml を注ぎ、蜂蜜と一緒にひと混ぜ
  3. オーツミルク 150ml をスチームし、ふんわり注いでキャラメルベージュに
  4. 仕上げにシナモンを振りかける

参 考 ハ ッ シ ュ タ グ

#oatmilklatte#honeycinnamonlatte
F-10 Apple Crisp
F-10 / apple_crisp